Caso · Restauración · Puerto PollençaTierra de Fuegos:reservas propias, sin cuota por comensal.
Asador argentino con barra de gin tonics en Puerto Pollença. El encargo no era tener una web: era dejar de pagar una cuota por cada comensal que entra por la puerta. Y para eso el canal propio tiene que ser tan bueno como el del portal.
Qué es
Asador argentino: Josper, brasa y carne madurada. Y barra de gin tonics.
Dónde
Carrer de la Verge del Carme 10, Puerto de Pollença · Mallorca
El problema
El portal cobrabapor cada comensal.
Un portal de reservas te llena el calendario, pero se queda una parte de cada mesa y también al cliente. Para dejarlo, la web propia tiene que hacer lo mismo que él, sin que nadie del local tenga que contestar.
Una cuota por cada comensal sentado.
El portal cobra por persona, temporada tras temporada. Cuanto mejor le va al restaurante, más paga.
El cliente es del portal.
Quien reserva deja sus datos en la plataforma, no en el restaurante. Y esos datos no vuelven nunca.
Sin calendario real, hay overbooking.
Una mesa de más un sábado cuesta más que la comisión. La reserva tiene que saber cuántas plazas quedan en cada franja.
Un botón de WhatsApp no es un portal.
No confirma, no cuenta plazas y no avisa a nadie. Una landing con ese botón no sustituye a nada.
Su web, en el móvil
Lo que ve quien busca dónde cenar.
Su web tal cual, en tamaño móvil: el asador, la carta por secciones, las ginebras de la barra, lo que opinan en Google, Tripadvisor y TheFork, y al final el botón de reservar mesa.
Lo que montamos
Un canal propio que hace lo que hacía el portal.
Reservas
Cupos reales y confirmación al momento.
Plazas por franja: si no hay hueco, no se reserva. El comensal recibe un email con el archivo de calendario y un enlace para cancelar, y el restaurante, un aviso en el móvil.
Carta
La cambian ellos, con alérgenos.
Carta digital por categorías, en dos idiomas y con los 14 alérgenos de la UE, que Google puede leer entera. Platos y precios se cambian desde su panel.
Clientes
Los datos se quedan en casa.
Cada reserva alimenta su propia base de datos, alojada en la UE. Y los QR de mesa pasan por un enlace que cuenta de dónde viene cada reserva.
El asador
Esto no se improvisa. La reserva tampoco.
Resultado
Lo que dicen en el asador.
“Nos ayudaron a unificar en una sola web todos los servicios que teníamos contratados por fuera. Estamos ahorrando cada año gracias a eso.”
Todavía no hay una temporada entera medida. Cuando la haya, aquí irán las reservas propias frente a las del portal, con el periodo al lado.
Bajo el capó
Stack
Next.js 16 · Tailwind 4 · Supabase (UE) · Resend · Telegram Bot · Vercel
Entregables
- Web bilingüe con la identidad del asador
- Carta digital indexable, por categorías y con alérgenos
- Sistema de reservas propio por cupos, con cancelación por enlace
- Confirmación por email con archivo de calendario
- Aviso instantáneo de cada reserva al restaurante
- Panel de gestión: reservas del día, carta y clientes
- Plano de sala del local, mesa por mesa
Tu restaurante
¿Cuánto te cuestacada comensal del portal?
Multiplícalo por una temporada entera y tienes el presupuesto de tu propio sistema, que además se queda con los datos de tus clientes. Y crece por fases: en Tierra de Fuegos, el plano de sala ya está en producción.